Projet d'application

Notion de gestion de projet

R¨¦aliser, par un travail en groupe, un projet se rapprochant ou issu d¡¯un cas r¨¦el et portant sur le d¨¦veloppement d¡¯un nouveau produit en sant¨¦ ou en nutrition : m¨¦dicaments, nouvelles formes d¡¯administration, produits de nutrition assist¨¦e cibl¨¦e, compl¨¦ments alimentaires, et aliments sant¨¦. Mettre en application les outils et m¨¦thodes pour la r¨¦alisation d¡¯un projet pr¨¦-professionnel. R¨¦pondre de mani¨¨re pertinente et op¨¦rationnelle ¨¤ une probl¨¦matique d¡¯entreprise. G¨¦rer collectivement (3 ¨¤ 4 ¨¦tudiants) un projet. Th¨¦ories de management de l¡¯innovation Comprendre la logique d¡¯acteur des projets ¨¦conomiques innovants Analyser la notion de faisabilit¨¦ technique des produits innovants Faisabilit¨¦ ¨¦conomique des projets innovants

Cette UE est d¡¯abord un enseignement qui se vit par la pratique et par l¡¯apprentissage de la gestion de projet dans l¡¯action via le travail collaboratif (mode groupe ¨¦quipe-projet ad hoc, c¡¯est-¨¤-dire cr¨¦¨¦ pour la circonstance).
Le but premier de cet UE est de parvenir ¨¤ mener le plus loin possible un projet de cr¨¦ation d¡¯un nouveau produit ou service : de l¡¯expression des premi¨¨res id¨¦es jusqu¡¯¨¤ la pr¨¦sentation (par exemple d¡¯un prototype) en passant par la d¨¦finition des besoins clients, une analyse/¨¦tude de march¨¦, la programmation marketing, le plan de lancement commercial, la r¨¦alisation d¡¯un business-model, la r¨¦alisation d¡¯un cahier des charges, etc¡­
Identification et analyse d¡¯un produit alimentaire ou pharmaceutique sur diff¨¦rents aspects : r¨¦glementaire, calcul ¨¦conomique, d¨¦marche design, emballage, fonctionnalit¨¦s techniques et envisager un produit innovant en partant du produit propos¨¦.

Cours magistraux 14h
- Descriptif d¨¦taill¨¦ des principaux ¨¦l¨¦ments des CM
CHAPITRE 1. Cr¨¦ativit¨¦ et lancement d¡¯un projet innovant
CHAPITRE 2. Du concept innovant au projet de produit innovant
CHAPITRE 3. Faisabilit¨¦ technique du produit innovant
CHAPITRE 4 : Faisabilit¨¦ ¨¦conomique du produit innovant
CHAPITRE 5 : Business Model viable

Travaux Dirig¨¦s 22h
- Descriptif d¨¦taill¨¦ des principaux ¨¦l¨¦ments des TD
Gestion de projet appliqu¨¦e
Suivi p¨¦dagogique des projets
Formulation bioactifs nutritionnels
Approche conceptuelle du d¨¦veloppement
Marketing appliqu¨¦
Design appliqu¨¦
Concevoir la formulation des produits
Analyser les attentes des consommateurs et des clients
R¨¦aliser un Business Model

Travaux pratiques
- Descriptif d¨¦taill¨¦ des principaux ¨¦l¨¦ments des TP
Formulation TP prototypage projet d'application

R¨¦aliser, par un travail en groupe, un projet se rapprochant ou issu d¡¯un cas r¨¦el et portant sur le d¨¦veloppement d¡¯un nouveau produit en sant¨¦ ou en nutrition : m¨¦dicaments, nouvelles formes d¡¯administration, produits de nutrition assist¨¦e cibl¨¦e, compl¨¦ments alimentaires, et aliments sant¨¦. Mettre en application les outils et m¨¦thodes pour la r¨¦alisation d¡¯un projet pr¨¦-professionnel. R¨¦pondre de mani¨¨re pertinente et op¨¦rationnelle ¨¤ une probl¨¦matique d¡¯entreprise. G¨¦rer collectivement (3 ¨¤ 4 ¨¦tudiants) un projet. Th¨¦ories de management de l¡¯innovation Comprendre la logique d¡¯acteur des projets ¨¦conomiques innovants Analyser la notion de faisabilit¨¦ technique des produits innovants Faisabilit¨¦ ¨¦conomique des projets innovants