L¡¯acide alpha-linol¨¦nique issu des huiles v¨¦g¨¦tales est-il un acide gras om¨¦ga 3 b¨¦n¨¦fique pour le c?ur dans le cadre de l¡¯infection microbienne ?

Les nombreux d¨¦c¨¨s li¨¦s ¨¤ l¡¯infection microbienne sont tr¨¨s souvent dus ¨¤ une d¨¦faillance cardiaque. La communaut¨¦ scientifique a montr¨¦ que certains om¨¦ga 3 d¡¯origine marine (EPA) prot¨¨gent la fonction cardiaque dans cette pathologie et favorisent la gu¨¦rison des patients. Tout l¡¯enjeu est de savoir si les om¨¦ga 3 d¡¯origine v¨¦g¨¦tale contenus dans les huiles de colza ou de lin par exemple, de structure chimique diff¨¦rente des om¨¦ga 3 d¡¯origine marine (poissons, crustac¨¦s, mollusques, certaines algues), pr¨¦sentent les m¨ºmes propri¨¦t¨¦s cardio-protectrices au cours d¡¯une infection microbienne.

Des rats ont ¨¦t¨¦ nourris avec des sources d¡¯om¨¦ga 3 d¡¯origine v¨¦g¨¦tale ou marine et une infection microbienne (p¨¦ritonite) a ¨¦t¨¦ provoqu¨¦e exp¨¦rimentalement. La fonction cardiaque a ¨¦t¨¦ mesur¨¦e dans l¡¯organisme entier et, en parall¨¨le, sur un mod¨¨le exp¨¦rimental de c?ur isol¨¦. Dans le mod¨¨le exp¨¦rimental, la nutrition du c?ur a ¨¦t¨¦ assur¨¦e par un d¨¦bit coronaire appropri¨¦ et constant. Dans ces conditions, l¡¯activit¨¦ contractile du c?ur traduit la sant¨¦ des cellules musculaires cardiaques. Les r¨¦sultats du c?ur isol¨¦ indiquent que les cellules cardiaques sont prot¨¦g¨¦es par les deux types d¡¯om¨¦ga 3 (d¡¯origines v¨¦g¨¦tale et marine).

En revanche, dans l¡¯organisme entier, les c?urs de rats nourris avec les huiles v¨¦g¨¦tales pr¨¦sentent une activit¨¦ tr¨¨s d¨¦t¨¦rior¨¦e qui s¡¯explique par une baisse du d¨¦bit coronaire r¨¦gissant l¡¯apport nutritif au c?ur. Cette baisse du d¨¦bit coronaire s¡¯explique par des modifications de la composition chimique des membranes des cellules cardiaques. A partir des om¨¦gas qui les constituent, les membranes sont normalement capables de produire des substances r¨¦gulant le d¨¦bit coronaire. Avec les huiles d¡¯origine v¨¦g¨¦tale, elles se rar¨¦fient, la perfusion coronaire est r¨¦duite et, de ce fait, l¡¯activit¨¦ cardiaque diminue. Avec les om¨¦ga 3 d¡¯origine marine, ces substances ne sont pas r¨¦duites, le d¨¦bit coronaire est excellent et l¡¯activit¨¦ cardiaque est am¨¦lior¨¦e. Ainsi les om¨¦ga 3 d¡¯origine marine sont cardio-protecteurs au cours d¡¯une infection microbienne alors que ceux d¡¯origine v¨¦g¨¦tale ne pr¨¦sentent pas cet effet b¨¦n¨¦fique et peuvent provoquer le d¨¦c¨¨s des patients en raison d¡¯un d¨¦bit coronaire trop faible.

Les om¨¦ga 3 d¡¯origine marine sont principalement repr¨¦sent¨¦s par deux mol¨¦cules absentes des huiles v¨¦g¨¦tales : l¡¯EPA et le DHA. Nos travaux ont montr¨¦ que l¡¯EPA est cardio-protecteur au cours de l¡¯infection microbienne, mais on ne sait pas si le DHA l¡¯est ¨¦galement.